Postado em 29/07/2019 17:55 - Edição: Marcos Sefrin

E como tirar o sabor amargo dele

Muita gente pode não gostar do sabor amargo do jiló, mas os seus benefícios à saúde justificam – e muito – o consumo frequente.

Você sabia que o jiló é uma fruta?

E que ele é parente da berinjela, do pimentão e do tomate?

Pois é verdade.

Apesar de seu famoso sabor amargo, o jiló proporciona muitos benefícios à saúde.

É rico em vitamina A, vitamina C e vitamina B, além de minerais como cálcio, magnésio, ferro, fósforo e potássio.

Veja os principais benefícios do jiló para a saúde. 

1. Prevenção de doenças

O jiló tem grandes propriedades anticâncer colorretal e é ótimo no combate à prisão de ventre, resultado do alto teor de fibras .

2. Auxilia no emagrecimento

Com poucas calorias, a fruta é ótima para quem quer perder peso.

Além disso, sua alta quantidade de fibra alimentar promove a sensação de saciedade ao corpo. 

3. Auxilia na saúde do coração

Fonte de vitamina B1, conhecida como tiamina, o jiló é excelente para o bom funcionamento do coração.

E mais: o potássio, presente em sua composição, atua na regulação da pressão arterial e também ajuda na função cardíaca. 

4. Controla o diabetes

A fibra contida no jiló ajuda a controlar a absorção de glicose no corpo.   

Isso evita picos e quedas repentinas nos níveis de açúcar no sangue, o que é especialmente perigoso para pessoas que têm diabetes.

5. É bom para a digestão

O jiló causa aumento da secreção de sucos digestivos, auxiliando na digestão de outros alimentos. 

6. Melhora a respiração

O consumo do jiló estimula a salivação, promovendo uma ação bactericida, excelente para a higiene bucal e um hálito saudável. 

7. Controla o colesterol

O jiló possui compostos bioquímicos conhecidos como flavonoides, antioxidantes que protegem o sangue para combater o aumento do colesterol HDL, que é uma gordura ruim. 

É também um poderoso aliado no tratamento de dispepsia hepática e biliar; é bom para diarreia e anemia e pode ser usado externamente em casos de queimaduras e dermatites.

Como tirar o sabor amargo do jiló

Cortar o jiló em fatias e deixá-lo de molho na água com sal por 15 minutos ajuda a reduzir o amargor. 

Refogá-lo no azeite e na manteiga também deixa o alimento mais fácil de comer.

Mas vale lembrar que é justamente o gosto amargo que a fruta tem que estimula os sucos digestivos e a salivação, que é algo saudável e necessário.

Outra opção é fazer a farofa de jiló:

Ingredientes

• 5 jilós bem lavados
• 2 colheres (sopa) de sal
• Meia xícara de alho-poró
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 copo americano de farinha de mandioca amarela
• 1 colher (sobremesa) de pimenta-do-reino ralada na hora
• Meia xícara de água
• Salsinha a gosto

Modo de preparo

1. Fatie os cinco jilós bem fininho.
2. Numa panela pequena, em fogo médio, derreta a manteiga e acrescente o alho-poró. 
3. Frite até ficar um pouco dourado e macio.
4. Acrescente os jilós, misture e deixe refogar por uns dois minutos.
5. Coloque a farinha, misture bem e acrescente a água.
6. Um pouco antes de desligar, jogue a salsinha por cima.

Ref.: https://www.curapelanatureza.com.br/